Aprimoramento e informatização de instrumentos para avaliação de dietas

• Processo: 94/02883-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1995
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição
• Pesquisador responsável: Sonia Tucunduva Philippi
• Beneficiário: Sonia Tucunduva Philippi
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Consumo de alimentos Dieta Desenvolvimento de software
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Adequacao Nutricional | Consumo Alimentar | Informatica-Nutricao | Software Calculo De Dietas | Software Nutricao

Resumo

Os instrumentos utilizados em pesquisa para avaliação de dietas e estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais são insuficientes para atender às questões relativas à adequação de consumo, cujas respostas são o ponto de partida para propostas de intervenção. Por não se dispor de instrumentos adequados, ainda hoje é utilizado o método manual para obtenção do valor nutritivo da dieta, qualquer que seja seu objetivo, demandando inúmeros cálculos matemáticos e aumentando a probabilidade de erro. A informatização do processo, desde a colete, transformação do alimento em parte, comestível, cálculo dos macro e micro nutrientes e adequação da dieta às recomendações nutricionais, toma mais eficiente e eficaz o processo de avaliação nutricional. Existe uma lacuna no mercado e uma demanda crescente por este tipo de material técnico. O software, a ser elaborado poderá ser de domínio e uso público e certamente trará contribuições significativas para as áreas de ensino, pesquisa e prestação de serviço a comunidade. (AU)