Coprodução de conhecimentos para o aperfeiçoamento e proposição de inovações ao Programa de Conservação da Palmeira Juçara no estado de São Paulo

• Processo: 23/10218-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa em Políticas Públicas
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2024
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2026
• Área do conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: Bruno Peregrina Puga
• Beneficiário: Bruno Peregrina Puga
• Instituição Sede: Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento (IP&D). Universidade do Vale do Paraíba (UNIVAP). São José dos Campos , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: São José dos Campos
• Pesquisadores associados: Alessandra Lopes de Oliveira ; Carolina Kors tiberio ; Carolina Simões Galvanese ; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues ; Cynthia Ditchfield ; Fabiana Felix do Amaral e Silva ; Fábio Grigoletto ; Marta Mitsui Kushida ; Roldan Muradian
• Bolsa(s) vinculada(s): 25/20382-2 - Análises Microbiológica e Sensorial da Polpa de Juçara (Euterpe edulis Martius) de Diferentes Regiões da Mata Atlântica do Estado de São Paulo, BP.TT; 25/20409-8 - Mapeamento das políticas públicas e iniciativas econômicas incidentes na cadeia da sociobiodiversidade da Palmeira Juçara., BP.TT; 25/13434-6 - Análises Físico-Química, Bromatológica, Microbiológica e Sensorial da Polpa de Juçara (Euterpe edulis Martius) de Diferentes Regiões da Mata Atlântica, BP.TT; + mais bolsas vinculadas 25/02622-6 - Implementação de uma linha de produção de polpa de frutos de Juçara em forma de gelado comestível - Estudo de processo térmico contínuo como hipótese futura de processamento e produto, BP.MS; 25/05154-3 - Caracterização da polpa e resíduo do despolpamento do fruto da Juçara abordando gestão da segurança de alimentos na produção de polpa e extração de óleo vegetal e proteína residual do despolpamento do fruto, BP.MS; 24/08587-5 - Mapeamento de políticas públicas e iniciativas econômicas incidentes na cadeia da sociobiodiversidade da Palmeira Juçara., BP.TT; 24/06568-3 - Mapeamento e sistematização de experiências com o uso de cadeias produtivas para a conservação da biodiversidade na Mata Atlântica, BP.TT - menos bolsas vinculadas
• Assunto(s): Biodiversidade Desenvolvimento territorial Governança Tecnologia de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biodiversidade | coprodução de conhecimento | desenvolvimento territorial | Governança | palmeira juçara | Tecnologia de alimentos | Políticas Públicas para Biodiversidade

Resumo

O Programa de Conservação da Palmeira Juçara (Pró-Juçara) é uma política pública que está em execução pela Fundação Florestal desde 2021, e tem como objetivo principal aumentar a população da palmeira-juçara (Euterpe edulis) nas Unidades de Conservação (UCs) do estado de São Paulo. O Pró-Juçara é constituído por duas estratégias de atuação principais: (i) a compra de sementes fornecidas por pequenos agricultores para o repovoamento das UCs de proteção integral e (ii) o pagamento por serviços ambientais para fomentar o plantio da palmeira-juçara em territórios de comunidades tradicionais localizados em UCs de uso sustentável e no entorno de Parques Estaduais. Dessa forma, o Pró-Juçara busca conciliar a demanda ambiental de retirar a palmeira-juçara da lista de espécies ameaçadas de extinção com a demanda social de valorização econômica da palmeira em pé, através da exploração sustentável dos seus frutos ao invés da simples extração do palmito. Entretanto, existem importantes lacunas na efetividade do Programa no que se refere ao aproveitamento econômico da polpa dos frutos da juçara, considerada o principal subproduto a ser comercializado pelos agricultores. Isso porque o mercado da polpa é, ainda, incipiente no estado de São Paulo, e os agricultores enfrentam desafios multifacetados para sua produção, escoamento e agregação de valor, incluindo limitações estruturais, institucionais, organizacionais e de conhecimento técnico. Em vista disso, a Fundação Florestal considera indispensável redesenhar o Pró-Juçara para fortalecer uma maior articulação entre o caráter ambiental e social do Programa, por meio do fomento à exploração sustentável dos frutos. Nesse sentido, o presente projeto se enquadra na categoria de análise e redesenho de política em execução, tendo como objetivo produzir informações mais robustas sobre os desafios e oportunidades relacionadas à consolidação da cadeia produtiva da polpa da juçara nos territórios paulistas de incidência do Programa. Isso será realizado por meio de esforços sistemáticos de pesquisa que envolvem o diagnóstico da situação atual da cadeia nesses territórios e uma análise dos condicionantes e das possibilidades para a realização de intervenções e investimentos públicos voltados ao beneficiamento agroindustrial da polpa de juçara. Partindo de uma abordagem de coprodução de conhecimentos e do engajamento do público interessado no programa - gestores públicos, extrativistas vegetais e manejadores, pesquisadores e representantes de cooperativas e associações locais - busca-se abarcar os diversos conhecimentos existentes sobre a cadeia produtiva em questão para o aprimoramento dessa política pública em execução e para o desenvolvimento de uma proposta de inovação a partir do estabelecimento de diretrizes para a implementação e adequação de unidades de processamento dos frutos da palmeira juçara em dois territórios paulistas de incidência do Programa: o Vale do Ribeira e o Vale do Paraíba/Litoral Norte. (AU)