Desenvolvimento de ferramentas em metrologia química para padronização da análise do lúpulo brasileiro

• Processo: 24/16431-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2025
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2027
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Igor Renato Bertoni Olivares
• Beneficiário: Igor Renato Bertoni Olivares
• Instituição Sede: Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Stanislau Bogusz Junior ; Vitor Hugo Polisel Pacces
• Assunto(s): Lúpulo Metrologia química Validação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cálculo de Incerteza de Medição | ensaio de proficiência | lúpulo | material de referência certificado | metrologia química | validação | Metrologia Química

Resumo

No Brasil, a cultura do lúpulo (Humulus Lupulus) vem ganhando grande atenção, pois, além de demonstrar a viabilidade de sua produção em nosso país, é uma cultura de grande valor agregado que não precisa de grandes extensões de terra para se obter um bom retorno financeiro, se enquadrando perfeitamente como uma alternativa de cultivo para agricultura familiar no país.Considerando que 97% do lúpulo produzido no mundo é utilizado para produção de cerveja, destaca-se que conhecer a concentração de alguns compostos característicos é essencial para este produtor, como por exemplo a concentração de ¿ - ácidos. Desta forma, a correta análise das características do lúpulo produzido é essencial.As análises de lúpulo se encontram padronizadas principalmente pela American Society of Brewing Chemists (ASBC) a qual também comercializa um material de referência para execução dos ensaios. No entanto, existem muitos novos métodos de análise (mais modernos e eficientes) sendo publicados, e no Brasil não existe nenhum material de referência certificado com as características do lúpulo nacional ou ainda uma discussão quanto as demais ferramentas metrológicas que podem ser aplicadas para fornecer confiabilidade as análises do lúpulo nacional (como validação de métodos, estimativa de incerteza, realização de ensaios de proficiência) de maneira a caracterizar corretamente este produto de grande potencial para agricultura em nosso país. (AU)