Estudos comparativos das enzimas pécticas intra e extracelulares produzidas por Penicillium frequentans

• Processo: 95/01240-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 1995
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Maria José Vieira Fonseca
• Beneficiário: Maria José Vieira Fonseca
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Penicillium frequentans Poligalacturonase Cromatografia líquida de alta pressão
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Enzimas Pecticas Extracelulare | Enzimas Pecticas Intracelulare | Hplc Enzimas Pecticas | Penicillium Frequentans | Secrecao Das Enzimas Pecticas

Resumo

As enzimas pécticas estão envolvidas na interação de microrganismos fitopatogênicos com plantas superiores, no amadurecimento e apodrecimento de tratas e na degradação da biomassa, além de apresentarem grande aplicação comercial nas indústrias de alimento e farmacêutica. Essas enzimas são produzidas e secretadas por muitos fungos filamentosos. O fungo Penicillium frequentans em cultura submersa, tendo como fonte de carbono a pectina cítrica, produz um complexo de enzimas pécticas extracelulares composto de 3 endopoligalacturonases, 3 exopoligalacturonases e pectinesterase. Apesar do interesse científico e comercial que essas enzimas despertam, existem poucos estudos sobre a sua biossíntese e secreção por fungos filamentosos. Estudos comparativos das enzimas pécticas intra e extracelulares produzidas por P. frequentans, que envolvam a realização de: 1) análise qualitativa por eletroforese e por focalização isoelétrica; 2) quantificação dos níveis relativos das atividades pectinolíticas sintetizadas e secretadas em diferentes tempos de incubação e induzidas por diferentes substratos; 3) processos cromatográficos para verificação de modificações moleculares dessas enzimas durante a secreção e 4) testes para a determinação de algumas propriedades cinéticas das enzimas intra e extracelulares, são fundamentais para que possamos compreender um pouco mais sobre os mecanismos de biossíntese e secreção dessas enzimas. (AU)