Avaliação da utilização do método de triagem da contaminação do milho por aflatoxinas, através da fluorescência verde-amarelada brilhante (bgyf - Bright greenish yellow fluorescence)

• Processo: 96/02367-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 1996
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Homero Fonseca
• Beneficiário: Homero Fonseca
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Contaminação de alimentos Milho Aflatoxina B1 Raios ultravioleta
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxina | Avaliacao | Contaminacao | Deteccao | Fluorescencia Bgy | Milho

Resumo

O presente projeto pretende avaliar a eficiência do teste da luz ultravioleta (BGYF - Bright greenish yellow fluorescence) na detecção de lotes contaminados por aflatoxina B1, como utilizado, em indústrias brasileiras. Várias empresas do setor de alimentos e rações de São Paulo e de outros Estados do país, utilizam o teste como triagem dos lotes de milho que chegam. Devido a modificações adotadas na metodologia, pelas indústrias, e à própria natureza da metodologia, os resultados obtidos por esta técnica necessitam ser avaliados. (AU)