Viabilizacao tecnica e energetica da biotransformacao da manipueira em biomassa lipidica.

• Processo: 96/08136-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1996
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marney Pascoli Cereda
• Beneficiário: Marney Pascoli Cereda
• Instituição Sede: Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácidos graxos Manipueira Mandioca Lipídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Graxos | Agroindustrias | Lipidios | Mandioca | Manipueira | Trichosporon Sp

Resumo

A presença de leveduras resistentes ao cianeto, do gênero Tríchosopron, na manipueira, as quais são consideradas leveduras produtoras de lipídios, deram origem ao interesse de se avaliar o tratamento e a produção de lipídios a partir da manipueira, como forma de se valorizar esse resíduo e auxiliar na minimização da poluição ambiental. Tal possibilidade ganhou ênfase quando o lipídio gerado foi avaliado, demonstrando qualidades semelhantes aos óleos comestíveis. Dentro desse contexto, no presente trabalho pretende-se avaliar processos de cultivo e condições de operação que permitam otimizar a produção de biomassa lipídica de a partir da manipueira. O lipídio gerado, será caracterizado, principalmente quanto às substâncias acompanhantes, com o intuito de se avaliar os possíveis usos viáveis que podem se fazer deste. Com os resultados pretende-se obter informações que permitam viabilizar técnica e economicamente a produção e utilização do lipídio gerado a partir da manipueira, através do uso combinado de diferentes processos tecnológicos. (AU)