Produção de biossurfactantes utilizando residuos agroindustriais como substrato

• Processo: 11/09675-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Vigência (Início): 01 de janeiro de 2012
• Vigência (Término): 31 de março de 2014
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Vanildo Luiz Del Bianchi
• Beneficiário: Gisele Ferreira Bueno
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 12/13457-6 - Produção e caracterização de biossurfactantes utilizando resíduos agroindustriais como substrato, BE.EP.DR
• Assunto(s): Bioprocessos Fermentação em estado sólido Resíduos agroindustriais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: fermentação em estado sólido | resíduos agroindustriais | tratamento biológico de efluentes | Bioprocessos

Resumo

Os biossurfactantes são cultivados a partir de microrganismos e são compostos com baixa toxicidade e alta biodegradabilidade com capacidade de reduzir as tensões superficial e interfacial. Devido à vantagem de serem mais biodegradáveis quando comparados com os de origem química, eles são mais apropriados para serem aplicados em sistemas de tratamento biológico, auxiliando na biodisponibilidade de óleos e graxas encontrados em alguns efluentes industriais de origem alimentícia. Esse trabalho tem como objetivo otimizar a produção de biossurfactante por Bacillus subtilis e Bacillus velezensis através de substratos distintos em fermentação em estado sólido e utilizar o biossurfactante produzido no tratamento biológico de efluentes industriais que contenham óleos e graxas. Para tanto, serão utilizados três substratos diferentes: farelo de trigo, crueira e bagaço de mandioca. A fermentação ocorrerá em sacos de polietileno com 10 gramas de substrato sólido, acrescidos de solução tampão-fosfato e glicerol na concentração para se obter 40, 60 e 80% de umidade e serão incubados a 37°C por 96 horas. Serão efetuadas análises de tensão superficial, concentração micelar crítica, índice de emulsificação e atividade emulsficante. Após a otimização, os melhores resultados encontrados de produção de biossurfactante serão aplicados em concentrações de 2, 5 e 8% em reator anaeróbio para o tratamento de água residuária de laticínio, frigorífico e manipueira.

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

BUENO, Gisele Ferreira. Produção de biossurfactantes utilizando resíduos agroindustriais como substrato. 2014. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas. São José do Rio Preto São José do Rio Preto.