Determinação de tricotecenos por cromatografia gasosa-espectrometria de massas usando ionização química e verificação da incidência destas micotoxinas em milho produzido/comercializado no Estado de São Paulo

• Processo: 99/05069-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1999
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Thais Valeria Milanez
• Beneficiário: Thais Valeria Milanez
• Instituição Sede: Instituto Adolfo Lutz (IAL). Coordenadoria de Controle de Doenças (CCD). Secretaria da Saúde (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Tricotecenos Milho Cromatografia a gás
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cromatografia Gasosa | Milho | Produtos De Milho | Tricotecenos

Resumo

Tricotecenos, micotoxinas produzidas por certas espécies de Fusarium sp, são contaminantes naturais de trigo e milho entre outros. Os tricotecenos de maior ocorrência em grãos são: desoxinivalenol, nivalenol, diacetoxiscirpenol, toxina T2 e toxina HT2, que serão investigados neste trabalho. Toxina T2 está relacionada a várias micotoxicosis e desoxinivalenol tem se mostrado de ocorrência quase que mundial em grãos. Neste trabalho serão estudadas etapas críticas para determinação destas micotoxinas, como limpeza da amostra e derivação, para que elas sejam determinadas por cromatografia gasosa com espectrometria de massas e também verificação da incidência destas micotoxinas em milho e produtos consumidos em São Paulo. (AU)