Analise in vivo da eficacia de aluminio silicatos e mananoligossacarideos esterificados como adsorventes de aflatoxina b1 em reacao destinada a truta arco iris (oncorhynchus mykiss).

• Processo: 01/05739-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Aquicultura
• Pesquisador responsável: Sarah Arana
• Beneficiário: Sarah Arana
• Instituição Sede: Instituto de Biologia (IB). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Aflatoxinas Transformação celular neoplásica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Adsorventes De Micotoxinas | Aflatoxina | Aluminio Silicato | Hepatocarcinogenese | Truta Arco Iris

Resumo

Diante dos riscos para a saúde animal que a contaminação de alimentos por aflatoxina acarreta, da ineficácia dos métodos tradicionais de descontaminação e da perspectiva promissora do uso de alumínio silicatos para este fim e, mais recentemente, do uso de mananoligossacarídeos esterificados (MOS-E extraídos da parede celular de leveduras, Saccharomyces cerevisae), o presente trabalho tem como objetivo avaliar in vivo a eficácia desses adsorventes, através da alimentação de 8 grupos de trutas arco-íris, por 12 meses, com ração acrescida de 50 ppb de aflatoxina B1 (AFB1), e com AFB1 e mais cada um dos adsorventes em teste (2 tipos de alumínio silicatos e 1 substância contendo MOS-E), além das rações controle de cada substância, realizando para esta avaliação o acompanhamento do crescimento e ganho de peso, análises anatomo e histopatológicas das alterações hepáticas, análise das fezes para verificação da quantidade de AFB1 excretada e, também, verificação da possível interação dos adsorventes com minerais da dieta. (AU)