Identificação citogenética e biométrica associada a qualidade da carne (proteína, lipídio e colesterol) em javalis (Sus scrofa scrofa) provenientes de três grupos genéticos criados e comercializados no Brasil

• Processo: 01/07815-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2003
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Jeffrey Frederico Lui
• Beneficiário: Jeffrey Frederico Lui
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Javalis Sus scrofa Qualidade da carne Biometria Análise citogenética Identificação molecular
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biometria | Ciogenetica | Javali | Qualidade Da Carne | Sus Scrofa Scrofa | Wild Boar

Resumo

Será feito um levantamento citogenético por meio de técnicas de identificação cromossômica em várias criações de Javalis, com a finalidade de se classificar os animais em cada grupo genético a que pertencem (conhecer a ploidia de cada animal), uma vez que há muito cruzamento clandestino com o suíno doméstico e comercialização de híbridos e javaporcos, o que lesa o consumidor final. Na propriedade, também serão tomadas medidas biométricas (fenotípicas) e tentar associá-las com a ploidia (grupo) correspondente. Nos abatedouros esses animais serão monitorados e colhidos amostras de carne para a determinação dos níveis de proteína, lipídio e colesterol, e os crânios dos mesmos para as medidas correspondentes e todas as informações obtidas serão correlacionadas para cada grupo genético. O desenvolvimento desse projeto permitirá traçar um perfil dos animais que atualmente são comercializados em nosso país e desse modo poder tomar as medidas pertinentes junto às associações de classe. (AU)