Desenvolvimento de tecnologias alternativas para tratamento de efluentes ricos em gorduras.

• Processo: 01/14298-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia
• Pesquisador responsável: Heizir Ferreira de Castro
• Beneficiário: Heizir Ferreira de Castro
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Imobilização Efluentes Hidrólise Lipase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Efluente | Elevado Teor De Gordura | Hidrolise | Imobilizacao | Lipase | Polimeros Natural

Resumo

A degradação biológica de rejeitos ricos em gordura é um processo lento, tendo como etapa limitante à liberação de ácidos graxos pelos microrganismos específicos com atividade lipolítica. A adição da enzima lípase pode aumentar a eficiência desse processo. Este projeto tem como objetivo estudar a hidrólise enzimática dos rejeitos gordurosos gerados pela indústria frigorífica de abate de frango empregando a enzima lípase. Numa primeira etapa, o rejeito caracterizado será submetido à hidrólise empregando lípases livres de diferentes fontes, visando selecionar a enzima mais eficiente e estável para posterior insolubilização em suportes de baixo custo. Na segunda etapa, por meio da utilização de um método estatístico de superfície de resposta, serão estabelecidas as condições adequadas de hidrólise referentes às concentrações dos principais reagentes, gordura e enzima. Na terceira etapa, será efetuado um aumento de escala do conjunto para reatores agitados de bancada, com verificação das condições previamente estabelecidas (AU)