Recuperacao e concentracao da bromelina, a partir do abacaxi, utilizando processo de separacao por membrana.

• Processo: 02/07481-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2005
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Tecnologia Química
• Pesquisador responsável: Elias Basile Tambourgi
• Beneficiário: Elias Basile Tambourgi
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Bromelaínas Purificação de proteínas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bromelina | Purificacao De Proteinas | Separacao Por Membranas

Resumo

Estudar o processo de recuperação e concentração da bromelina, obtida diretamente do fruto abacaxi, e para tal utilizaremos da tecnologia de separação por membranas. Determinar as melhores condições operacionais considerando a pressão transmembranar, velocidade superficial, pH. (AU)