O posicionamento da industria avicola frente as restricoes do mercado consumidor europeu.

• Processo: 03/03665-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2003
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Sociais Aplicadas - Economia - Economias Agrária e dos Recursos Naturais
• Pesquisador responsável: Pedro Valentim Marques
• Beneficiário: Pedro Valentim Marques
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Segurança alimentar Rastreabilidade Avicultura
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avicultura | Rastreabilidade | Seguranca Alimentar

Resumo

O mercado europeu é um mercado relevante para as exportações brasileiras de frangos (corte e inteiro) ocupando o terceiro lugar na pauta de exportações. A preocupação do consumidor europeu está associada às graves contaminações de alimentos principalmente a partir da crise da vaca louca em 1996 e a avicultura industrial defronta-se atualmente com a preocupação do atendimento das exigências de consumidores europeus no que diz respeito à qualidade da carne de frango exportada. O objetivo básico desta pesquisa consiste em analisar as mudanças contratuais ocorridas entre a indústria avícola com seus fornecedores de matérias-primas em função das exigências dos consumidores europeus no que se refere à proibição do uso de grãos geneticamente modificados, ingredientes de origem animal, aditivos, antibióticos, etc aplicando-se questionários e complementado-se, posteriormente, com estudos de casos. (AU)