Fisico-quimica da flotacao de leveduras.

• Processo: 04/06045-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2005
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Físico-química
• Pesquisador responsável: Miguel Jafelicci Junior
• Beneficiário: Miguel Jafelicci Junior
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Adesão celular Leveduras
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Adesao Celular | Biocoloides | Carga Celular | Hidrofobicidade Celular | Leveduras | Separacao De Leveduras

Resumo

O presente projeto visa estudar os efeitos de agentes de superfície de natureza orgânica e sais, frente às superfícies, durante a flotação de leveduras em melaço de cana-de-açúcar e em meio definido. Medidas físico-químicas de hidrofobicidade e de carga da superfície terão por objetivo elucidar e prever a ocorrência de flotação. A seletividade da flotação também será estudada na ausência e presença de aditivos com o objetivo de eliminar os contaminantes usuais dos processos fermentativos. O estudo sobre correlações entre a flotação e as medidas físico-químicas de hidrofobicidade e de carga poderá levar a resultados que permitirão prever e ajustar o processo de flotação microbiana. Espera-se também conseguir seletividade na separação de leveduras em culturas mistas. Do ponto de vista acadêmico, o presente projeto propõe a abertura de frentes de estudos a serem desenvolvidos para a formação de pesquisadores e profissionais em níveis de iniciação cientifica e de pós-graduação na área de biocoloides. (AU)