Estudo da producao e caracterizacao bioquimica parcial da cutinase isolada de fusarium oxysporum.

• Processo: 05/51214-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2005
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Enzimologia
• Pesquisador responsável: Gabriela Alves Macedo
• Beneficiário: Gabriela Alves Macedo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Esterases Aplicações Fusarium oxysporum
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aplicacoes | Cutinases | Esterases | Fusarium Oxysporum | Producao De Cutinase

Resumo

O emprego de enzimas em processos industriais tem sido cada vez mais freqüente em todo o mundo. Embora sejam reconhecidas as vantagens do emprego de enzimas em processos, no Brasil, as enzimas ainda não são muito difundidas nas industrias devido a falta de conhecimento técnico e também devido ao custo destes biocatalizadores. As esterases são enzimas hidrolíticas de alta eficiência e especificidade de acordo com a fonte de obtenção. Lipases e cutinases são esterases especificas de grande potencial de aplicação nas indústrias de modo geral. A procura por novas fontes de esterases com especificidades de interesse e de produção de menor custo é uma necessidade do mercado que pode ser atendida na pesquisa em enzimas no Brasil. Este projeto tem como objetivo continuar a pesquisa já iniciada com auxílio FAPESP, quando foi isolado uma linhagem fúngica de grande potencial na produção de cutinase. Pretende-se estudar a produção e caracterização da cutinase de Fusarium oxysporum. (AU)