Efeitos da utilização da gordura protegida sobre parâmetros produtivos de ovelhas leiteiras, nos processos de fabricação e aspectos sensoriais dos derivados do leite, composição centesimal, duração do anestro pós-parto, desempenho dos cordeiros e resposta à infecção parasitária

• Processo: 05/55038-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2005
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Edson Ramos de Siqueira
• Beneficiário: Edson Ramos de Siqueira
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Ovinos Ovelhas Dieta animal Qualidade do leite Queijo Caseínas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Caseina | Composicao Do Leite | Gordura By Pass | Ovino | Queijo | Verminose

Resumo

Como em toda produção leiteira, temos que otimizar os sistemas produtivos, visando obter os maiores rendimentos financeiros com o menor dispêndio de recursos, sem contanto, perder a qualidade do produto e prejudicar a saúde e bem-estar dos animais. Oitenta ovelhas Bergamácia serão divididas em dois grupos: Controle (ração e silagem), Tratamento (ração com gordura protegida e silagem), e após vinte dias de adaptação com a dieta a ser testada, receberão a mesma até sessenta dias de lactação. O acompanhamento do peso e condição corporal será no pré e pós-parto e a cada catorze dias. O objetivo do trabalho é avaliar o desempenho produtivo e dinâmica de peso e condição corporal das ovelhas, desempenho dos cordeiros (g/dia), composição centesimal do leite, duração do anestro pós-parto, resposta à infecção parasitária e possíveis efeitos na fabricação de derivados e seus aspectos sensoriais, onde serão avaliados o rendimento queijeiro (l/kg) e o seu teste de aceitação. (AU)