Producao intensiva de carne de ovinos com base na raca santa ines e seus cruzamentos.

• Processo: 06/55362-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2006
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Ivanete Susin
• Beneficiário: Ivanete Susin
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Ganho de peso Confinamento Cordeiros
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Composicao De Acidos Graxos | Confinamento | Cordeiros | Ganho De Peso | Ovinos Deslanados

Resumo

A produção brasileira de ovinos apresentou crescimento importante nos últimos anos. Evidências preliminares sugerem que o cruzamento entre ovinos deslanados com raças lanadas de corte melhora o ganho de peso e as características da carcaça. Entretanto, experimentos abrangentes com animais da raça Santa Inês envolvendo esta estratégia de cruzamento não foram efetivados. Este projeto pretende avaliar o cruzamento de fêmeas da raça deslanada Santa Inês, adaptada as condições tropicais, com machos de raças lanadas (Ile-de-France, Texel, Suffolk) e com machos da raça Dorper, em sistema intensivo de produção, caracterizado pelo confinamento dos cordeiros até o abate. Será avaliado o desempenho dos animais F1 durante o aleitamento. Após a desmama, os machos serão avaliados até atingirem o peso de abate (35 ou 45 kg). As carcaças serão avaliadas para determinação do rendimento, quebra por resfriamento, espessura de gordura e área do olho de lombo. O músculo 'Longissimus' será usado para determinação da composição química e do perfil de ácidos graxos. (AU)