Separação, em volume industrial, da membrana da casca do ovo da sua própria casca, por processo mecânico, a fim de utilizar a casca para a produção de carbonato de cálcio

• Processo: 09/52360-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2010
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2011
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Mecânica - Processos de Fabricação
• Pesquisador responsável: Hermann Gonçalves Marx
• Beneficiário: Hermann Gonçalves Marx
• Empresa: Lucotec Mecânica Industrial Ltda
• Assunto(s): Ecologia Carbonato de cálcio Proteínas Casca de ovo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carbonato De Calcio | Casca De Ovo | Ecologia | Proteina | Refugo Industrial | Separacao Mecanica

Resumo

A descarga de indústrias processadoras de ovos tem sido um problema sério para essas indústrias. Por ser altamente proteica a casca de ovo atrai quase que instantaneamente grande quantidade de moscas e outros insetos, e exala um mau cheiro difícil de suportar sem proteção. O que se faz hoje em dia é o aterro desse material o que também contribui para piora do solo. No entanto a casca de ovo é uma fonte de inúmeras proteínas que poderiam ser extremamente úteis em diversos mercados (ver relatório de pesquisa do Instituto Max Plank na Alemanha sobre amostra produzida pela Lucotec). Propõe-se neste trabalho, o desenvolvimento de um sistema, autônomo, para produção de carbonato de cálcio obtido de casca de ovo. Por ser riquíssima em proteínas a casca de ovo pode ser utilizada como complemento alimentar (anexo trabalho de uso para melhora de alimentação a população de baixo poder). Serão utilizadas no projeto piloto as cascas originadas do processo industrial de obtenção de gemas e claras separadas, que descartam as cascas com membrana. Será feita a pesquisa detalhada sobre os meios e processos existentes no mercado para o aproveitamento de casca de ovo em grande quantidade. Como complemento ao embasamento técnico para o projeto, construção e testes do equipamento, assim como para a finalização adequada dos produtos, serão realizados estudos e pesquisas sobre características físicas e formas de uso do carbonato de cálcio nos mercados de adubo, de alimentação e no mercado farmacêutico em especial. Dessa forma pode-se dizer que é um projeto que se enquadra no âmbito de controle ambiental e no aproveitamento de material de grande qualidade que hoje é descartado. Será utilizada nesse projeto a infraestrutura mecânica e de pessoal da proponente, Lucotec, assim como de outras empresas e institutos em termos de e máquinas e equipamentos de laboratório, para testes físicos químicos. (AU)