Qualidade de água como fator de risco a qualidade dos peixes em pesque-pagues

• Processo: 07/54941-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2009
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Luiz Augusto do Amaral
• Beneficiário: Luiz Augusto do Amaral
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade da água Piscicultura
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agua | Peixes | Qualidade Microbiologica

Resumo

No rápido crescimento da piscicultura em nosso país, pode-se incluir o aumento do número de pesque-pagues. Porém, a produção de peixes seguros e de boa qualidade depende de um monitoramento cuidadoso da qualidade da água. O objetivo deste projeto é avaliar os riscos à Saúde Pública de peixes provenientes de pesque-pagues e relacionar a qualidade microbiológica da água com a qualidade do pescado. Para tal, serão feitas determinações dos números de coliformes totais e fecais, Staphylococcus coagulase positivos e a verificação da presença de bactérias do gênero Salmonella no tecido muscular, pele e trato digestório dos peixes e na água dos viveiros. (AU)