Estudo de um processo contínuo de produção de biossurfactante por Bacillus subtilis usando manupueira como meio de cultura

• Processo: 08/50581-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2008
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2011
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Glaucia Maria Pastore
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 10/10313-8 - Estudo das propriedades do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em um processo contínuo usando manipueira como substrato., BP.TT; 09/16819-3 - Estudo das propriedades do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em um processo contínuo usando manipueira como substrato., BP.TT; 09/10610-5 - ESTUDO DE UM PROCESSO CONTÍNUO DE PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR Bacillus subtilis USANDO MANIPUEIRA COMO MEIO DE CULTURA., BP.TT
• Assunto(s): Biotecnologia Biossurfactantes Bacillus subtilis Fermentação Manipueira Indústria agrícola
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agroindustria | Bacillus Subtilis | Biossurfactante | Biotecnologia | Fermentacao | Manipueira

Resumo

Os lipopeptídios produzidos pela bactéria Bacillus subtilis estão entre os biossurfactantes mais estudados. Dentro desse grupo está a surfactina, que é um dos mais efetivos agentes de atividade superficial, reduzindo significativamente a tensão superficial de uma solução aquosa mesmo em baixas em concentrações. Esse composto mantém suas propriedades mesmo quando submetido a condições extremas de temperatura pH e salinidade, além de apresentar diversas atividades biológicas. A aplicação de resíduos industriais como substrato para produção de biossurfactante por Bacillus subtilis tem sido estudada. Os resultados apresentados em fermentações em que a manipueira foi o meio de cultura são promissores quando se analisam os resultados de redução de tensão superficial de soluções aquosas e de produtividade obtidos em processo de bancada e piloto. Considerando que a produção está associada à fase de crescimento exponencial, os níveis de produtividade apresentados em trabalhos anteriores e o desenvolvimento de um processo contínuo utilizando meios de cultura sintéticos, o desenvolvimento de uma metodologia semelhante usando manipueira apresenta-se como uma possibilidade plausível. Para o desenvolvimento desse objetivo o conhecimento das características físico-químicas do efluente, as respostas de produção de surfactante em diferentes pré-tratamentos da manipueira, as cinéticas de crescimento microbiano e de produção de biossurfactante, além das propriedades químicas do produto obtido serão estudados conforme descrito no presente projeto. (AU)