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Secagem dos resíduos agroindustriais oriundos do processamento de laranja e de tomate

Processo: 95/01302-0
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Regular
Data de Início da vigência: 01 de julho de 1995
Data de Término da vigência: 31 de março de 1997
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
Pesquisador responsável:Maria Aparecida Silva
Beneficiário:Maria Aparecida Silva
Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Assunto(s):Indústria de alimentos  Resíduos industriais  Processamento de alimentos  Secadores  Secagem  Citrus  Laranja  Tomate 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Ciclone | Laranja | Secagem De Residuos | Tomate

Resumo

Este trabalho tem como objetivo principal o estudo da secagem dos resíduos das indústrias de suco de laranja e de processamento de tomate em um ciclone comum, tradicionalmente utilizado como separador de material particulado de correntes gasosas. Além disso, e para isso, será efetivada a caracterização física e química dos materiais. O processo de secagem será avaliado através do estudo da variação da umidade final em função das variáveis: temperatura do ar, vazão mássica de sólidos e vazão de ar. Para o caso do resíduo da indústria de suco de laranja, pretende-se efetuar um estudo comparativo entre o secador ciclônico e outros secadores (pneumático, de leito de jorro e leito fluidizado), em relação à redução de umidade obtida no processo e em relação à eficiência térmica. E, no caso do resíduo do processamento de tomate, pretende-se desenvolver teste de separação dos constituintes deste resíduo. (AU)

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