Isolamento de bacteriófagos para tratamento de Salmonella spp. em frangos

• Processo: 11/50679-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2012
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Gustavo Olszanski Acrani
• Beneficiário: Gustavo Olszanski Acrani
• Empresa: Virológica Soluções em Microbiologia Ltda
• Município: Ribeirão Preto
• Bolsa(s) vinculada(s): 11/21825-2 - Isolamento de bacteriófagos para tratamento de Salmonella spp. em frangos, BP.PIPE; 12/00552-0 - Isolamento de Bacteriófagos para tratamento de Salmonella spp. em frangos., BP.TT
• Assunto(s): Saúde animal Anti-infecciosos Bacteriófagos Salmonella Frangos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antimicrobiano | Bacteriofagos | Frango | Microbiologia | Salmonella | Saude Animal

Resumo

O presente projeto de pesquisa será desenvolvido pela empresa Viro lógica - Soluções em Microbiologia L TDA em parceria com a empresa Ourofmo Agronegócio, com colaboração do Prof. Dr. Marcelo Brocchi, microbiologista docente do Departamento de Genética, Evolução e Bioagentes do Instituto de Biologia da UNICAMP. Este projeto visa procurar uma abordagem diferencial e inovadora para o tratamento de Salmonelose em frangos. O processo produtivo de frangos e seus derivados para consumo humano em larga escala pode levar a proliferação e contaminação dos animais e seus produtos por agentes infecciosos, incluindo bactérias patogênicas ao homem, como as representantes do gênero Salmonella spp. A contaminação de frangos e seus derivados é o principal veículo transmissor dessa bactéria ao homem, e representa um grande problema em saúde pública em todo o planeta. Atualmente as únicas maneiras para diminuir a contaminação das aves por essas bactérias são o manejo adequado de acordo com normas de biosseguridade e o uso de antibióticos, prática esta que pode estar associada ao surgimento de cepas de bactérias multirresistentes aos antibióticos mais utilizados, que pode ser transmitida para as linhagens de bactérias que infectam o homem, o que toma cada vez mais urgente a busca por alternativas ao uso de antibióticos para o controle de bactérias em aves para consumo humano. Este projeto busca desenvolver uma via alternativa e ainda inovadora ao uso de antibióticos para este fim, através do emprego de bacteriófagos, vírus que infectam somente bactérias, que sejam específicos para Salmonellas que infectam as aves de criação brasileiras. Para tanto, propõe-se realizar o isolamento de bacteriófagos a partir de resíduos (camas de frangos e água de resfriamento de abatedouros) gerados por criadouros de frangos de corte de pequeno e grande porte de alguns pontos diferentes do território nacional, e testar a eficiência destes isolados frente a cepas de Salmonella spp mais comuns isoladas de aves. Como resultado deste projeto espera-se obter um método inovador e alternativo para o tratamento e prevenção da Salmonelose em criadouros de aves e assim reduzir o risco de transmissão desta bactéria para o consumidor humano. No final deste projeto será possível ter isolado alguns bacteriófagos que apresentam um espectro de ação amplo contra diferentes cepas de Salmonella spp, os quais serão posteriormente caracterizados e testados em modelos animais em uma segunda fase do projeto. Estabelecendo-se o real potencial terapêutico desta abordagem, será possível colocar no mercado um produto inédito no Brasil, inovador, seguro e de baixo custo, para a solução deste problema que afeta o mercado de aviários no Brasil e que, por conseguinte, afeta a saúde da população humana. (AU)