Clément Vigneault | Horticulture Research Center - Canadá

• Processo: 04/05864-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 31 de outubro de 2004
• Data de Término da vigência: 20 de novembro de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Luis Augusto Barbosa Cortez
• Beneficiário: Luis Augusto Barbosa Cortez
• Pesquisador visitante: Clement Vigneault
• Instituição do Pesquisador Visitante: Horticulture Research and Development Centre (HRDC), Canadá
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Frutas Hortaliças Refrigeração Embalagens de alimentos Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Embalagem | Frutas | Hortalicas | Refrigeracao

Resumo

O professor Dr. Clément Vigneault, pesquisador da Horticultural Research and Development Centre (Agriculture and Agri-Food Canadá) e colaborador na McGill University, durante sua estada na UNICAMP irá colaborar em projetos de pesquisas apoiados pela FAPESP que se encontram em desenvolvimento nas Faculdades de Engenharia Agrícola, Engenharia Mecânica e Engenharia de Alimentos desta universidade. Tais projetos objetivam o estudo da implantação da cadeia do frio, abrangendo desde o resfriamento rápido até a armazenagem e transporte frigorificados de frutas e hortaliças, e o projeto de embalagens mais adequadas. Paralelamente, o professor Clément Vigneault administrará um mini-curso de nível de pós-graduação sobre resfriamento rápido de produtos hortifrutícolas. (AU)