Instalação do laboratório de propriedades físicas de alimentos

• Processo: 96/10512-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura - Gerais
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: José Alfredo Gomes Arêas
• Beneficiário: José Alfredo Gomes Arêas
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Propriedades físicas Projetos de infraestrutura Infraestrutura de pesquisa Recursos para a pesquisa Infraestrutura

Resumo

O presente projeto se destina a instalação do laboratório de propriedades físicas de alimentos na Faculdade de Saúde Pública em espaço concedido pelo Diretor da Faculdade para este fim. Será adaptada uma área atualmente utilizada pelo SDD (Serviço de Documentação e Divulgação) da biblioteca da FSP, localizada no subsolo do edifício principal da faculdade, para a instalação de extrusor de laboratório de parafuso único (atualmente localizado na FCF/USP) bem como de equipamentos de teste físicos de textura e propriedades reológicas de alimentos. A área em questão ficará vaga em dezembro próximo, com a mudança de toda a Biblioteca e seus serviços para novo edifício. O laboratório assim criado terá bancadas de trabalho, capela com exaustão para pós, água corrente, esgoto e eletricidade necessários ao funcionamento dos equipamentos que constituirão o laboratório de propriedades físicas de alimentos. Vários fornecedores e empreiteiras foram contactados e são apresentados à FAPESP apenas os menores valores observados nos orçamentos das várias companhias consultadas. (AU)