O sistema lactoperoxidase na preservacao do leite cru, nas condicoes brasileiras.

• Processo: 94/03285-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 14 de novembro de 1994
• Data de Término da vigência: 18 de novembro de 1994
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Elizeu Antonio Rossi
• Beneficiário: Elizeu Antonio Rossi
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Conservacao De Leite | Leite Cru | Sistema Lactoperoxidase