Influence of light and effect of different packages on oxidative stability of spreadable processed cheese.

• Processo: 04/01800-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 13 de junho de 2004
• Data de Término da vigência: 19 de junho de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Rosa Maria Vercelino Alves
• Beneficiário: Rosa Maria Vercelino Alves
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Embalagens Vida útil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Efeito Da Luz | Embalagem | Foto Oxidacao | Queijo Processado | Requeijao Cremoso | Vida Util