Efeito de aditivos quimicos na conservacao de blocos salgados prensados e secos de pescado.

• Processo: 95/03749-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 02 de outubro de 1995
• Data de Término da vigência: 06 de outubro de 1995
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Mário Tavares
• Beneficiário: Mário Tavares
• Instituição Sede: Instituto Adolfo Lutz (IAL). Coordenadoria de Controle de Doenças (CCD). Secretaria da Saúde (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Conservação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Camarao-Sete-Barbas | Conservacao | Ictiofauna Acompanhante | Pescado Salgado