Evaluation of a continuous rotary air dryer assisted by microwaves in comparison with the conventional air dryer in the short cut pasta production.

• Processo: 02/03859-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 27 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de agosto de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Antonio Marsaioli Junior
• Beneficiário: Antonio Marsaioli Junior
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Secagem Micro-ondas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Dielectric Property | Drying | Economy Aspects | Microwaves | Pasta