Study of flash drying of residues from soybean protein extracts

• Processo: 08/05694-2
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 19 de outubro de 2008
• Data de Término da vigência: 23 de outubro de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Regina Kitagawa Grizotto
• Beneficiário: Regina Kitagawa Grizotto
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Soja Desidratação de alimentos Secagem de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cultivares | Okara | Otimizacao | Processamento | Secagem | Soja | Desidratação de Alimentos