Hidratacao do germe, endosperma e grao do milho em funcao da temperatura e concentracoes de acido latico e so2 na agua de maceracao.

• Processo: 97/02948-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 21 de julho de 1997
• Data de Término da vigência: 25 de julho de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: José Francisco Lopes Filho
• Beneficiário: José Francisco Lopes Filho
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Endosperma
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Endosperma | Germe | Milho - Hidratacao | Milho - Maceracao