Manual and automatic electrical stunning of slaughter pigs with respect to some aspects of mear quality.

• Processo: 97/03123-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 27 de julho de 1997
• Data de Término da vigência: 01 de agosto de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Expedito Tadeu Facco Silveira
• Beneficiário: Expedito Tadeu Facco Silveira
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Maciez
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Capacidade Retencao Agua | Maciez | Perda Por Coccao | Perda Por Exsuducao | Salpicamento | Voltagem