Synthesis of prebiotic fructooligosaccharides using extracellular enzymes of rodotorula sp.

• Processo: 06/55441-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 27 de agosto de 2006
• Data de Término da vigência: 30 de agosto de 2006
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Francisco Maugeri Filho
• Beneficiário: Francisco Maugeri Filho
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fermentação Prebióticos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Fermentacao | Frytisuktrabsferase | Prebiotico | Production | Rhodotorula Sp