Avaliacao quimica de chocolates tipo cobertura.

• Processo: 97/12731-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 24 de março de 1998
• Data de Término da vigência: 27 de março de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Suzana Caetano da Silva Lannes
• Beneficiário: Suzana Caetano da Silva Lannes
• Instituição Sede: Centro de Ciências Biomédicas. Universidade de Mogi das Cruzes (UMC). Mogi das Cruzes , SP, Brasil
• Assunto(s): Análise química Gorduras Coberturas Chocolate
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analise Quimica | Chocolate | Cobertura | Gordura