Otimizacao dos processos de concentracao e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (cichorium intybus l.).

• Processo: 07/51727-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 30 de julho de 2007
• Data de Término da vigência: 02 de agosto de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Juliana Tófano de Campos Leite Toneli
• Beneficiário: Juliana Tófano de Campos Leite Toneli
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Atividade de água Spray drying
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atividade De Agua | Spray Dryer | Umidade De Equilibrio