Influencia de diferentes tipos de vinagre e do suco de limao na sobrevivencia de vibrio cholerae presente em files de merluza.

• Processo: 96/01142-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 14 de abril de 1996
• Data de Término da vigência: 18 de abril de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Mirtha Nelly Uboldi Eiroa
• Beneficiário: Mirtha Nelly Uboldi Eiroa
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil