Prebiotic effect of fructooligosacharides in functional carrot-orange blended juice.

• Processo: 01/01236-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 11 de março de 2001
• Data de Término da vigência: 22 de março de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marisa de Nazaré Hoelz Jackix
• Beneficiário: Marisa de Nazaré Hoelz Jackix
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fosfolipídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cacau-Cupuacu-Fermentacao | Fosfolipideos | Suco Funcional