Influência da dieta vegetariana em aspectos nutricionais, bioquímicos e na expressão de BDNF circulante em adultos na cidade São Paulo

• Processo: 13/11057-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2014
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2016
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição
• Pesquisador responsável: Sonia Tucunduva Philippi
• Beneficiário: Sonia Tucunduva Philippi
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Carolina Vieira de Mello Barros Pimentel ; Elizabeth Teodorov
• Assunto(s): Nutrição humana Epidemiologia nutricional Vegetarianismo Fator neurotrófico derivado do encéfalo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bdnf | doenças cardiovasculares | Padrão alimentar | vegetarianismo | nutrição clinica

Resumo

Os efeitos na saúde de dietas vegetarianas apontam principalmente para a diminuição do risco de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), uma vez que modula positivamente parâmetros bioquímicos, particularmente aqueles relacionados ao controle da glicemia e lipemia, além de ser uma medida para o controle de peso. Estudos recentes em adultos demonstram também, que a dieta possa também modular parâmetros moleculares. Nesse cenário, atenta-se para o papel do Fator Neurotrófico Derivado do Encéfalo (BDNF) o qual parece estar relacionado com a dieta vegetariana em relação à redução de triacilgliceróis e colesterol e aumento da sensibilidade à insulina. Assim, o objetivo deste projeto é avaliar adultos que adotaram uma dieta vegetariana, no município de São Paulo em relação aos padrões nutricionais, bioquímicos e moleculares comparados à adultos com dieta onívora. A população avaliada será constituída por 116 indivíduos de ambos os sexos, em um estudo do tipo transversal e que serão divididos em dois grupos iguais de acordo com a adesão ou não à dieta vegetariana. Será avaliada a adesão à dieta vegetariana, bem como coleta de sangue para estudos bioquímicos e expressão de BDNF plasmático. As análises serão conduzidas pelo software SPSS (Statistical Package for Social Sciences) versão 13.0 e para todas será considerado um nível de significância de 5%. (AU)