Utilizacao de substratos alternativos regionais para a producao de etanol, levana e sorbitol por zymomonas mobilis.

• Processo: 06/53282-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2007
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Crispin Humberto Garcia Cruz
• Beneficiário: Fernanda Maria Pagane Guereschi Ernandes
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Sorbitol Produção Levana Etanol Zymomonas mobilis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Etanol | Levana | Producao | Sorbitol | Substratos Alternativos | Zymomonas Mobilis

Resumo

O principal produto da fermentação de açúcares por Zymomonas mobilis é o etanol quando glicose e frutose são utilizadas como fontes de carbono. Entretanto, quando sacarose é utilizada para a fermentação, o rendimento do etanol diminui devido à formação de subprodutos como levana e sorbitol. Além destes compostos também são produzidos acetaldeído, ácido acético, pequenas quantidades de alguns alcoóis superiores e fenol A utilização de substratos alternativos regionais e de baixo custo torna-se muito interessante para a produção destes componentes, pois além da facilidade de aquisição apresentam um custo baixo. Este trabalho terá como objetivo principal estudar o processo de produção de etanol, do exopolissacarídeo levana e de sorbitol pelo microrganismo Zymomonas mobilis CCT 4494, variando a fonte de carbono (sacarose comercial, caldo e melaços de cana-de-açúcar). Durante a otimização será avaliada a atividade da enzima levanasacarase "in vitro" e o efeito de diferentes concentrações de sacarose e de sais. minerais, como KCI, K2SO4, MgSO4 e CaCI2, as quais serão adicionadas nos meios de produção, bem como, a influência da temperatura de incubação e do pH inicial dos meios de fermentação. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

ERNANDES, Fernanda Maria Pagane Guereschi. Utilização de diferentes substratos para a produção de etanol, levana e sorbitol por Zymomonas mobilis. 2009. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas. São José do Rio Preto São José do Rio Preto.