ESTUDO DO PROCESSO DE DESTILAÇÃO MOLECULAR PARA A OBTENÇÃO DE b-CAROTENO (PRÓ-VITAMINA A) A PARTIR DO ÓLEO DE PALMA

• Processo: 07/06200-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2008
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2010
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Maria Regina Wolf Maciel
• Beneficiário: Luisa Fernanda Rios Pinto
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Óleo de palma
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: b-carotenos | Destilação Molecular Centrifuga | Óleo de palma | Destilação Molecular Centrifuga

Resumo

As principais indústrias nacionais e internacionais existentes têm atualmente procurado alternativas e fontes naturais para seus insumos e matérias primas, buscando uma imagem positiva frente a seus consumidores e procurando por estratégias que viabilizem a redução de seus custos. Porém, uma das grandes dificuldades de se trabalhar com matérias primas e insumos oriundos de fontes naturais está na própria obtenção de tais materiais e, principalmente, no isolamento e purificação dos mesmos. Assim, técnicas e estratégias de processamento que possibilitem a preservação dos compostos bioativos, bem como a minimização de sub-produtos tóxicos são fundamentais para garantir a qualidade e, portanto, a segurança na utilização em produtos de consumo humano, quer seja em alimentos, cosméticos ou mesmo medicinal. Neste contexto, o presente projeto vem propor o estudo experimental da utilização da destilação molecular para extrair, -carotenos oriundos do óleo de palma, uma vez que a destilação molecular possibilita a obtenção e purificação de materiais instáveis termicamente, como é o caso da maioria dos produtos naturais, com ênfase aos óleos essenciais, e, ainda, sem a necessidade da utilização de solventes. Além disso, será realizada uma simulação para otimizar a vazão mássica de alimentação e a temperatura de operação.

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

PINTO, Luisa Fernanda Rios. Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma. 2010. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química Campinas, SP.