Efeito do uso do ozônio na água de lavagem de vegetais folhosos minimamente processados

• Processo: 00/05648-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Neliane Ferraz de Arruda Silveira
• Beneficiário: Valeria Marques Oliveira
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 00/04677-5 - Efeito do uso do ozônio na água de lavagem para desinfecção de vegetais folhosos minimamente processados, AP.R
• Assunto(s): Hortaliças folhosas Ozônio Processamento de alimentos