Obtenção de hidrolisado de levedura via enzimática: composição, propriedades nutritivas e funcionais

• Processo: 97/12830-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 1999
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Beneficiário: Izabela Dutra Alvim
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 96/05189-7 - Obtenção de hidrolisados de levedura por via enzimática: composição, propriedades nutritivas e funcionais, AP.CNPQ
• Assunto(s): Leveduras