| Processo: | 23/18061-8 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado Direto |
| Data de Início da vigência: | 01 de junho de 2024 |
| Data de Término da vigência: | 23 de junho de 2026 |
| Área de conhecimento: | Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada |
| Pesquisador responsável: | Júlio César dos Santos |
| Beneficiário: | Maria Teresa Ferreira Ramos Raymundo |
| Instituição Sede: | Escola de Engenharia de Lorena (EEL). Universidade de São Paulo (USP). Lorena , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Biomassa Aproveitamento de subprodutos Resíduos agrícolas Bananeira Pseudocaule de bananeira Cavitação Técnicas de cocultura Monascus Rhodotorula |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | biopigmentos | Cavitação hidrodinâmica | Cocultura | Monascus ruber | pseudocaule de bananeira | Rhodotorula minuta | aproveitamento de biomassa |
Resumo Os biopigmentos são componentes importantes em diversos tipos de produtos, sobretudo alimentos e fármacos, devido às suas propriedades benéficas à saúde. Diversos microrganismos são capazes de produzir biopigmentos, entre eles o fungo filamentoso Monascus ruber, amplamente utilizado em países asiáticos, o qual produz biopigmentos nas cores amarelo, laranja e vermelho, além da levedura Rhodotorula minuta. produtora de carotenoides com excelentes propriedades antioxidantes. Apesar de apresentar vantagens, a produção de biopigmentos microbianos ainda é limitada devido aos seus elevados custos de produção comparados com os pigmentos sintéticos, principalmente relacionados aos componentes do meio de cultivo. Desta forma, o uso de substratos derivados de resíduos agrícolas é uma alternativa interessante e ambientalmente amigável. O pseudocaule de bananeira, por exemplo, é um resíduo agroindustrial amplamente disponível no Brasil, quarto maior produtor mundial de bananas, que possui uma composição rica em carboidratos os quais podem ser utilizados como substrato para fermentação. Neste contexto, o presente trabalho tem como objetivo a valorização do pseudocaule de bananeira para produção de biopigmentos fúngicos por M. ruber e R. minuta. Serão avaliadas diferentes alternativas para obtenção dos açúcares fermentescíveis a partir da biomassa, incluindo pré-tratamento ácido diluído e hidrólise enzimática assistida por cavitação hidrodinâmica. Também será avaliada a produção de biopigmentos por M. ruber em hidrolisado hemicelulósico de pseudocaule de bananeira e a adaptação celular do fungo filamentoso em meio de cultivo contendo compostos inibidores de fermentação derivados da hidrólise ácida. Além disso, serão realizados processos de fermentação em cocultivo de M. ruber e R. minuta e do fungo filamentoso com Saccharomyces cerevisiae, utilizando como substratos meios de cultivo baseados em hidrolisados celulósico, hemicelulósico destoxificado e misto de pseudocaule de bananeira. A execução deste projeto contribuirá para o desenvolvimento de uma tecnologia sustentável de valorização de resíduos agrícolas de pseudocaule de bananeira para obtenção de biopigmentos fúngicos com elevado valor agregado. (AU) | |
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