Avaliação de métodos de detecção de enterobacter sakazaki

• Processo: 08/03160-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2008
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2008
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Neusely da Silva
• Beneficiário: Thais Brito dos Reis
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 06/57920-0 - Avaliacao de metodos de deteccao de enterobacter sakazakii., AP.R
• Assunto(s): Enterobacter sakazakii
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Enterobacter sakazakii | Microbiologia

Resumo

Nesse trabalho serão realizadas avaliações de metodologias para detecção do patógeno Enterobacter sakazakii. Serão utilizadas 20 amostras de fórmulas infantis, 20 de leite em pó, 20 de amido solúvel e 20 de açúcar, totalizando 80 amostras, coletadas no varejo ou fornecidas por fabricantes. Os métodos de ensaio serão: Métodos /TS 22964 (2006) e Método Bax Sistem. Após a utilização desses métodos, serão realizados testes comparativos para analisar o desempenho de cada metodologia.