Estudo das propriedades do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em um processo contínuo usando manipueira como substrato.

• Processo: 09/16819-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Everton Richarlis Lorena
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/50581-1 - Estudo de um processo contínuo de produção de biossurfactante por Bacillus subtilis usando manupueira como meio de cultura, AP.R
• Assunto(s): Bacillus subtilis Biossurfactantes Fermentação Bioquímica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacillus subtilis | biossurfactante | fermentação | Bioquímica

Resumo

A aplicação de novas metodologias para produção de biossurfactante (BS) usando resíduos agroindustriais exige que estes compostos sejam estudados em maior profundidade visando sua caracterização e identificação de sua melhor aplicação industrial. Neste trabalho serão realizados a purificação e o teste de biossurfactantes produzidos por Bacillus subtilis em manipueira (resíduo líquido da produção de fécula e farinha de mandioca) em um processo contínuo.