Métodos eletroanalíticos para a determinação de flavonóides em soja utilizando eletrodos compósitos à base de poliuretana e grafite

• Processo: 10/20561-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2011
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Wilson Tadeu Lopes da Silva
• Beneficiário: Marta Erica Saidel
• Instituição Sede: Embrapa Instrumentação Agropecuária. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Brasil). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Eletroanalítica Flavonoides Soja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: desenvolvimento de metodologia | Eletroanálise | flavonóide | Soja | Química analítica - Eletroanálise

Resumo

Os flavonóides (que são metabólitos secundários) foram identificados como os maiores responsáveis pelo sistema de defesa a ataques de insetos apresentados por algumas plantas ou suas variedades. A soja, no geral, apresenta alto teor de flavonóides com importantes funções defensivas contra microorganismos e pestes. Neste trabalho propõem-se a avaliação do desempenho de eletrodos compósitos à base de grafite/poliuretana (GPU) derivada de óleos vegetais, para a determinação de flavonóides presentes na soja. A principal vantagem esperada deste eletrodo se baseia em sua hidrofobicidade, que deverá representar vantagens sobre outros compósitos descritos na literatura, em relação à percolação e vida útil. Neste contexto, este projeto deverá contribuir para o desenvolvimento de métodos eletroanalíticos sensíveis, seletivos rápidos e de baixo custo para a detecção e quantificação dos flavonóides daidzina, daidzeína e genistina presentes em soja. Trata-se de uma continuação de projeto iniciado com bolsa da Embrapa, visando agora a aplicação em extratos de amostras reais.Para a utilização correta dos metabólitos secundários no monitoramento integrados de pragas, faz-se necessário o conhecimento de como estes compostos são usados no meio ambiente pelas plantas. Desta forma, este projeto deverá contribuir para o monitoramento destes tipos de metabólitos secundários que poderão auxiliar no melhoramento genético e seleção de variedades mais resistentes a ataques de insetos.