Efeito da pasteurização, liofilização, micro-ondas e resfriamento sobre a atividade inibitória do colostro humano sobre a aderência de E. coli a células HEp-2

• Processo: 93/04562-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Aperfeiçoamento
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1994
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 1995
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Medicina - Saúde Materno-infantil
• Pesquisador responsável: Magda Maria Sales Carneiro-Sampaio
• Beneficiário: Patricia Palmeira Daenekas Jorge
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Biomédicas (ICB). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Aderência bacteriana Aleitamento materno Bancos de leite
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aderencia Bacteriana | Aleitamento Materno | Anticorpos Anti E Coli | Banco De Leite Humano | Diarreia | Enterobacterias

Resumo

O objetivo do trabalho será avaliar o efeito do colostro e leite humanos após a pasteurização, liofilização, exposição ao microondas e resfriamento na inibição da aderência, da E. coli enteropatogênica (EPEC) a células epiteliais humanas de linhagem HEp-2. Tenciona-se também mensurar a IgA total e os níveis de anticorpos específicos para EPEC através das técnicas imunoenzimáticas (ELISA) e "Western blotting", nas mesmas secreções. (AU)