Estudo de pré-tratamentos de casca de uva para produção de etanol por hidrólise ácida

• Processo: 12/12834-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2013
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Vanildo Luiz Del Bianchi
• Beneficiário: Karin Martins Nunes
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Fermentação Hidrólise ácida Bioengenharia Resíduos agroindustriais Resíduos orgânicos Cascas (planta) Uva Saccharomyces cerevisiae Pichia stipitis Etanol
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Casca de uva | fermentação | hidrólise ácida | pré-tratamentos | Rendimento de etanol | Bioengenharia

Resumo

O Brasil é considerado um dos países que mais produzem resíduos agroindustriais, devido à intensa atividade agrícola. O acúmulo de tais resíduos gera problemas de origem ambiental e de cunho econômico, dado que a degradação destes representa a perda de potenciais recursos energéticos. Uma das indústrias que sofre com o acúmulo de resíduos orgânicos e busca por tecnologias novas para agregar valores aos mesmos e diminuir o impacto ambiental é a indústria vinícola. Um dos resíduos mais abundantes nesse tipo de indústria é a casca da uva que além de ser utilizada para produção de novos produtos pode ser utilizada para obtenção de etanol. Tendo em vista a possibilidade de uma nova alternativa de aproveitamento das cascas de uva residuais das vinícolas, diminuindo o impacto ambiental e agregando valor ao produto, o objetivo deste estudo é testar os pré-tratamentos de Organosolv e em meio alcalino e realizar a hidrólise ácida nas cascas de uvas das variedades Cabernet sauvignon e Cabernet franc e posterior fermentação da glicose e xilose através das leveduras Saccharomyces cerevisiae e Pichia stipitis, respectivamente, para obtenção de álcool etílico, com avaliação paralela dos rendimentos da hidrólise, em termos de açúcares fermentáveis produzidos e da fermentação, em termos de produção de etanol, comparando-se os tratamentos a serem realizados. Será feita a análise centesimal da casca destas variedades de uva como parâmetro de quantidade de açúcares redutores. Será feito um teste de extração de antocianinas para avaliar se estes compostos interferem significativamente no rendimento de etanol. Os dados amostrais de cada ciclo fermentativo serão submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias comparadas pelo teste de Tukey e Kramer através do programa GRAPHPAD INSTAT (Rutgers University, Camden, New Jersey). Os tratamentos serão considerados significativos para p < 0,05. (AU)