Utilização de carboidratos como efeito poupador de proteína para Surubins (Pseudoplatystoma corruscans)

• Processo: 12/13526-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2013
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2014
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca - Aquicultura
• Pesquisador responsável: Leonardo Susumu Takahashi
• Beneficiário: André Fernando Nascimento Gonçalves
• Instituição Sede: Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus Experimental de Dracena. Dracena , SP, Brasil
• Assunto(s): Nutrição animal Pseudoplatystoma Metabolismo Surubim
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carboidrato | metabolismo | Nutrição | proteína | Pseudoplatystoma | surubim | Nutrição de Peixes

Resumo

A adequada utilização de carboidratos nas dietas de peixes carnívoros reduz a utilização da fração proteica da dieta para fins energéticos e melhora a sua utilização para o crescimento, num processo conhecido como efeito poupador da proteína ou "protein sparing". O surubim é um bagre carnívoro, com potencial para a aquicultura nacional, além da utilização para a pesca esportiva. A anatomia e histologia do sistema digestório dos surubins demonstram que os mesmos possuem particularidades próximas a de onívoros o que poderia ajudar em um melhor aproveitamento de carboidratos na dieta. Devido à carência de estudos para espécies nativas em geral, o presente trabalho verificará o efeito poupador de proteína, através de dietas com níveis decrescentes de proteína e crescentes de carboidratos, utilizando como ferramenta de avaliação o desempenho produtivo, a eficiência na retenção de nutrientes, a dinâmica das reservas energéticas teciduais, o perfil de metabólitos no sangue e a atividade das enzimas amilase. Na avaliação das vias metabólicas serão determinadas a atividade hepática da glicoquinase (GK)/hexoquinase (HK), e piruvato quinase (via glicolítica); frutose-1,6-bisfosfatase (via gliconeogenica) e da glicose-6-fosfato desidrogenase (via lipogenica). (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

GONÇALVES, André Fernando Nascimento. Desempenho produtivo e respostas fisiológicas de juvenis de cachara (Pseudoplatystoma reticulatum) alimentados com diferentes níveis de proteína e carboidrato. 2014. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Engenharia. Ilha Solteira Ilha Solteira.