Padrão de deposição de tecidos muscular e adiposo de bovinos nelore castrados e não-castrados suplementados com cloridrato de zilpaterol

• Processo: 13/17496-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2015
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Mário de Beni Arrigoni
• Beneficiário: Carolina Floret da Costa
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Gado Nelore Confinamento Nutrição de ruminantes Crescimento muscular
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Beta-agonistas | confinamento | Crescimento muscular | Nelore | Nutrição de Ruminantes

Resumo

O objetivo deste estudo será estudar os efeitos do fornecimento de agonista beta-adrenérgico no crescimento muscular e do tecido adiposo de bovinos Nelore não castrados e castrados. Serão utilizados 120 animais machos da raça Nelore, sendo 60 animais castrados e 60 não castrados, com peso vivo médio inicial de 385 kg, e provenientes de recria em sistema de pastejo contínuo. O delineamento experimental será em inteiramente casualizados divididos em dois ensaios: Ensaio 1: Animais castrados divididos em dois tratamentos: T1 - Tratamento controle sem a inclusão de Cloridrato de Zilpaterol, T2 - Tratamento com a inclusão de Cloridrato de Zilpaterol; Ensaio 2: Animais não castrados divididos em dois tratamentos: T1 - Tratamento controle sem a inclusão de Cloridrato de Zilpaterol, e T2 - Tratamento com inclusão de Cloridrato de Zilpaterol (60 mg/animal/dia). Cada tratamento será composto por 6 repetições (5 animais/baia), sendo estas consideradas as unidades experimentais para este estudo. A adaptação será na forma de escadas, e consistirá no fornecimento de dietas com níveis crescentes de concentrado (66% e 74%) durante 14 dias. A partir do 15º dia os animais receberão a ração de terminação (82% de concentrado) até serem abatidos. Os animais serão mantidos em baias de piso de concreto de fácil limpeza e serão alimentados duas vezes ao dia (08h e 15h) com água constante nos bebedouros automáticos. O período experimental consistirá no início do fornecimento dos tratamentos sendo que após o primeiro dia de fornecimento de Cloridrato de Zilpaterol serão abatidos seis animais por tratamento (um por baia), para o estabelecimento da linha referência. Para o acompanhamento do crescimento do tecido adiposo e muscular dos animais, serão realizadas as medidas de ultrassom na carcaça, e após o abate referência e final, aos 84 dias de confinamento, serão coletadas amostras de carne para a determinação da composição física e química da carcaça pelo método HH e padrão de crescimento das fibras musculares esqueléticas.