Avaliação do teor de proteínas e validação de um método de caracterização de Kappaphycus alvarezii

• Processo: 14/12519-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2014
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2017
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Tecnologia Química
• Pesquisador responsável: Fernando Masarin
• Beneficiário: Ariane Tiemi Mitsuhara
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Biomassa Proteínas Composição química Polissacarídeos Macroalgas Kappaphycus alvarezii Validação de modelos Conversão de biomassa
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: macrolagas | polissacarídeos | Proteinas | Tecnologia de Conversão de Biomassa

Resumo

A carragena kappa é um importante hidrofílico coloide (hidrocoloide) que se acumula em numerosas espécies de macroalgas vermelhas. A carragena movimentou aproximadamente US$ 527 milhões em 2009. A carragena é utilizada na indústria de alimentos, farmacêutica, de cosméticos além de outros segmentos. O mercado mundial de carragena tem aumentado por volta de 5 % ao ano. O presente projeto propõe estudar os teores de proteínas na macroalga vermelha Kappaphycus alvarezii. As macrolagas vermelhas são ricas em carboidratos e contém menores frações constituídas de proteínas, inorgânicos e aromáticos. A hipótese de trabalho se baseia na validação de um método de caracterização de K. alvarezii. A abordagem experimental pretendida envolverá a extração da biomassa de K. alvarezii com solventes de diferentes polaridades. O resíduo gerado após as extrações será hidrolisado com ácido. As diferentes frações obtidas (solúveis e insolúveis) serão analisadas quanto ao teor de proteínas. Serão utilizados dois métodos diferentes para dosar proteínas nas frações em estudo. Dentro desse contexto, a presente proposta pretende avaliar a composição de proteínas nas diferentes frações ("in natura", resíduos solúveis e insolúveis) após pré-tratamentos físicos e químicos da macroalga em estudo. Em paralelo, pretende-se validar um método de caracterização adequado da biomassa de K. alvarezii que vem sendo desenvolvido por um aluno de mestrado do nosso grupo de pesquisa. A composição química em detalhes da biomassa de K. alvarezii ainda não foi apresentada na literatura, sendo importante desenvolver um bom método de caracterização química da biomassa "in natura" e frações obtidas após pré-tratamentos químicos, físicos e enzimáticos.